こんにちは、事務所の田辺です。

今日、米子の戸崎さんから
「ささまき送ったよ～」と連絡がありました。

事務所にはお子さんのいる
諸先輩方がたくさんいらっしゃいますので…
皆さんで食べてください、と送ってくださったそうです。
（もちろん、数日中には お店にも届くはずです）

一緒に、メッセージと写真も届いたので
皆さんに、特別に公開させていただきます。

さてさて…そもそも「ささまき」って
いったい、どんなもの？ 見てみたいですよね？？

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こんにちは、米子の戸崎です。

こないだ ささまきを作ったので、
たくさん、東京のお店に送りました。

ジャーン！これが「ささまき」。


東京では、端午の節句に
「粽（ちまき）」ではなく、
「柏餅」を食べる、と聞いています。

こちらでは、６月のアタマに
月遅れの端午の節句ということで、
ささまき（だんご）を各家庭で作ります。

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事務所の人に「ぜ～んぶ手作り」って言ったら
なかなか信じてもらえなかったので（悲しいです）
今回は写真つきで皆さんに見ていただこうと思います！


まずは、大山に笹の葉を採りに行きます。
今の時期、結構大きく育った葉があるんですよ。

そして、とってきたのがこちら！


笹の葉と、右にあるのが
紐の代わりに使う「トウシン」です。
※灯芯草（トウシンソウ）＝油で明りを採っていた頃に
　この花茎の髄を燈芯として使ったことに由来する。
　今でも 和ロウソクの芯の素材として用いられている。

一枚一枚、丁寧に洗って、
下ごしらえをして、準備完了です。

そして、粉からこねたお団子を
軸に刺して笹の葉で巻いていきます。


今回は本巻きという、正式な包み方。
一つのお餅に対して、笹の葉を5枚使います。

まきまき…


まきまきまき…
上はクルリとして、トウシンで止めます。


トウシンの花？ふぁしゃっとしてる
上の部分をちょこっと出るようにして
結ぶのがかんざしみたいでポイントです。

我ながら上手にできました。
見事な出来栄え！やるな、オレ。


真面目な話、この本巻きという方法、
巻くことの出来る人がどんどん減っているそうで。

こういう文化は大切に守っていきたいですよね。

これを、たっぷりなお湯で茹でて…
柔らかくなったらできあがり、です。


東京には冷凍にして送りますね。

大きな鍋で湯がいてください。
お好みで、砂糖醤油やきなこをつけて。
（我が家の子供たちには、砂糖が一番人気です）

皆さんも、お店で見つけたら、
ぜひぜひ、この「ささまき」ご賞味ください。