こんにちは。品川店の三辺です。

ジビエといえば
鳥・うさぎ・イノシシ・鹿などを使った“洋食”…
そして一緒に“ワイン” を思い起こす方が多いでしょうか？
　



さて、今回・稲田屋品川店では
鳥取県いなばジビエ推進協議会さまとご縁があって
“鹿肉”のおいしいスモークを仕入れることが出来ました!!
　

皿谷料理長、吉田総料理長と相談して
スモーク肉を切り分ける道具も 合わせてご用意いたしました。



今回の鹿スモークは猪鹿庵の桑田さんからのお肉です。

　



やわらかくて味わい深い鹿スモーク。
もちろん赤ワイン※とも合いますが　　　（※当店ではグラス480円でございます。）

やはり稲田屋では《蔵の日本酒》を合わせてお楽しみいただきたい所…。

私共で試食したところ
わが家の“純米系のお酒”でしたら いずれも合いそうです！
（思いのほか美味しく、試食中お箸を止めるのが大変でした。）

ぜひみなさまも、こちらの逸品・鳥取県の新名物“ジビエ” 第一弾
鹿のスモーク肉を ご堪能ください!!!
　


□鳥取県産『鹿スモーク 　1皿 980円』
　～いなばジビエ推進協議会より～