米子店｜冬限定の希少味覚「淀江がいな鰆」入荷しました
2025年12月01日
冬の米子に、ひときわ輝く味わいが届きました。
淀江漁港の《希少ブランド魚》として知られる 「淀江がいな鰆」。
その年に水揚げされる“寒鰆”の中でも、脂質13％以上・3kg超という
厳格な基準を満たす、わずかな一本だけに許される称号です。
しかも、一本釣り・船上活締めで旨みを閉じ込めた “特別な鰆”。
年間わずか50本未満という希少性も相まって、
米子市内で味わえるのは当店のみといわれる逸品です。
おすすめ
■ 淀江がいな鰆のしゃぶしゃぶ 1人前 1,500円（税込）
湯にさっとくぐらせた瞬間、とろける脂がふわりと香り立ち、
口の中でほどけるような柔らかさに、思わず頬がゆるむ一品です。
冬のご馳走にふさわしい、とっておきの味わいをぜひ。
■ 淀江がいな鰆のお造り／たたき 各1,000円（税込）
きめ細かくしっとりとした身質は、お造りで上品な旨みが際立ちます。
炙りのたたきは、脂の甘みと香ばしさが豊かに広がり、思わずお酒がすすむ味わい。
冬の短い期間だけお届けできる、稀少な「がいな鰆」。
この機会に、どうぞご賞味くださいませ。
酒処 稲田屋 米子店
電話 0859-22-0070
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