《とれとれハタハタフェア メニュー》 ※メニューは店舗によって異なります。
～鳥取県産ハタハタ使用～
・ とろはたの骨酒 650円
・ とろはたの唐揚げ 700円
・ とろはたの一夜干し 780円
～秋田県産ハタハタ使用～
・ はたはたの塩焼き 700円
・ はたはたの粕汁 600円 （日本橋店、大手町店限定メニュー）
・ はたはたのちり蒸し 800円 （新宿西口店、品川店、秋葉原店限定メニュー）
～ ハタハタうんちく ～
秋田県産のハタハタは、産卵前のメスが“ブリコ”と呼ばれる卵を持っているのが◎ポイント。
地元ではしょっつる鍋や塩焼きなどにしてブリコも堪能するそうです。
一方、われらが鳥取県産のハタハタは 実は3月～5月が旬で、この時期は成長途上…。
ですが、逆に卵を抱える前で脂の乗りが良く、骨までやわらかいのが◎ポイントです。
特に脂がよく乗った大きいハタハタを“とろはた”として売り出されます。
