今月の酒|秋上がりのお酒《ひやおろし》入荷しました…終了しました | 稲田屋

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今月の酒|秋上がりのお酒《ひやおろし》入荷しました…終了しました

2023年09月14日

お待たせしました。
秋上がりのお酒《ひやおろし》、各店続々入荷します!

これまでは 純米吟醸『いなたひめ強力』のみの扱いでしたが
今年は 純米酒『稲田姫』のひやおろしが新登場します◎

※※ 終了しました ※※
純米酒『稲田姫』ひやおろしPOPイメージ
※店舗により 酒器(提供量)・価格が異なります。

《ひやおろし》とは
日本酒は、通常・2度の火入れをして低温加熱殺菌を行います。
お酒の劣化を招く可能性がある菌(火落ち菌)を殺菌する目的と、
熟成を促進していく酵素の働きを止める目的があります。

春先に新酒として搾ったあと、
上槽時に一度だけ火入れを行い、熟成されます。
夏を越えて ほどよく熟成したお酒を、火入れせず
風味をそのまま生のまま瓶詰めしたものが《ひやおろし》です。

ひやおろしの語源は「冷や(常温)」で「卸す(出荷する)」。
秋になると2度目の火入れを実施しなくても、出荷できるようになるので
古くからひやおろしは、秋の味覚として楽しまれてきました。

旨味がたっぷりの円熟したまろやかさ。
純米酒『稲田姫』ひやおろし、
純米吟醸『いなたひめ強力』ひやおろし※とあわせて
ぜひご賞味ください!

※純米酒『稲田姫』ひやおろしは、一部店舗のみ(下記【取扱店舗】ご参照ください)
※純米吟醸『いなたひめ強力』ひやおろしは全店取扱い予定です。(入荷時期は店舗により異なります)
※在庫状況は直接店舗までお問合せください。

純米酒『稲田姫』ひやおろし【取扱店舗】
=================================
個室処 稲田屋はなれ 八重洲店
個室処 稲田屋 大手町店
蕎麦と酒 いなたや パレスビル店(丸の内)
蕎麦割烹 稲田 コレド室町店
酒処 稲田屋 米子店(鳥取県)

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