今月の酒｜秋上がりのお酒《純米酒ひやおろし》、今年も入荷しました◎
2025年09月01日
秋の味覚が到来しました！
9月より《純米酒 ひやおろし》が各店に順次入荷中です。
熟成を経てまろやかさを増した秋だけの特別なお酒、どうぞお楽しみください。
※店舗により酒器（提供量）・価格が異なります。
《ひやおろし》とは？
通常、日本酒は春先に搾った後、品質を安定させるために
二度の火入れ（低温加熱殺菌）を行います。
一方で「ひやおろし」は、上槽（搾り）の際に一度だけ火入れを行い、
その後は夏を越してじっくりと熟成・・・ 秋口に火入れをせず、
まろやかな旨みと爽やかな余韻をそのまま瓶詰めした、季節ならではのお酒です。
「冷や（常温）」で「卸す（出荷する）」ことから名づけられたともいわれ、
古くから秋の訪れを告げる味覚として親しまれてきました。
純米酒『稲田姫』ひやおろし
米の旨みを引き出した円熟のまろやかさが魅力。
秋の味覚と合わせれば、より一層豊かな味わいをお楽しみいただけます。
ぜひ、この季節限定の美味しさをご賞味ください。
※入荷時期や在庫状況は店舗によって異なります。詳しくは直接各店へお問い合わせください。
【取扱店舗】
個室処 稲田屋はなれ 八重洲店
個室処 稲田屋 大手町店
蕎麦割烹 稲田 コレド室町店
蕎麦と酒 いなたや パレスビル店（丸の内）
蕎麦処 いなたや 光が丘店
蕎麦処 いなたや アトレ亀戸店
蕎麦処 いなたや 武蔵小金井店
酒処 稲田屋 米子店（鳥取県）
