酒蔵奮闘記、市川さんの最終話が遅れております。
市川さんは稲田屋日本橋店の調理場に戻り、
現在・大手町店のホール主任、柳谷さんが奮闘中です。
市川さんの最終話は、ご本人談を交えて後日アップします。お楽しみに！
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さて、蔵では酒造りの真っただ中ですが
稲田屋の仕入担当・戸崎さんも、海に山にと奔走してくれています。

はなれ霞が関店の料理長、他力さんから
かわいいPOPが写った食材の写真が届きました。

「戸崎さんが、食材を送ってくださいました！
霞が関店では、こんなディスプレイしています。」



わぁ！ふきのとう、大好きです♪
　
春を告げる山菜、キャッチ―ですね！
健康食材情報もついていて読み応えがあって
かわいいイラストも入ったPOP、ありがとうございます♪
　
　
「通常、天ぷら盛合せの中の一品としてご用意しますが
お好きな方には、ふきのとう単品の天ぷらも対応していますよ。」

そうなんですね。
苦味が難しいという方もいらっしゃいますよね。

「じつは…自分も苦味があったり、ふきのとうはあまり得意ではなかったんですが
戸崎さんが送って下さる、天然の・新鮮なふきのとうは、
苦味が少なくて、本当に美味しいんですよ。
スーパーなどで市販されている物とはくらべものにならないぐらい！
築地で買う物と比較しても、おいしいと思います！」

確かに、戸崎さん自ら、山を歩き回って（勿論・許可をいただいてます）
天然のふきのとうを収穫して、とれたて新鮮を直送してくれますものね。

「みなさんに、ぜひ食べていただきたいですねぇ！」

他力さん、食材情報ありがとうございます！
　　　
　　　
　　
戸崎さんにもお話し伺いました！
「大山の上の方はまだ雪があるので、下の方を歩きました！
大山町、海の近くです。15箇所ぐらい探して収穫しましたよ。」

（以前撮影いただいた時のイメージ）


鮮やかに芽吹いているのかもしれませんが
どこにあるか探すのは、大変でしょうね。

「そうですね～、また頑張って収穫したいと思います！
…が、自然の物なので、数は見込めませんが。
今回は、はなれ霞が関店、はなれ八重洲店、
パレスビル店、大手町店、日本橋店、に135個ぐらいずつ送りましたよ！」

135個×5店舗分だとして…675個？！すごいですね！
沢山収穫していただき・ありがとうございます！

戸崎さん収穫・直送の《天然ふきのとう》、
料理長・他力さんも太鼓判の美味しさです！
ぜひ、お近くの稲田屋にお立ち寄りください♪

今回のふきのとう入荷店舗
■ いなたやパレスビル店（丸の内）03-3287-1708
■ 稲田屋大手町店　03-3282-1708
■ 稲田屋日本橋店　03-3510-1718
■ 稲田屋はなれ八重洲店　03-6265-1708
■ 稲田屋はなれ霞が関店　03-5521-1708