紅ずわい蟹、仕入れます！（2月）

みなさんこんにちは、本部の山崎です。
米子出張つれづれ記の第2弾更新が遅くなりました。

1月18日（水）
午前中、蔵元の酒造り研修に参加しました。
当日は品川店の料理長、皿谷さんが研修中で
彼と一緒にさわやか（？）な汗をかいてきました。

▼ 麹室（こうじむろ※）の暑さに驚きました。

※麹室というのは、麹菌を繁殖させる為の温室です。

作業がひと段落し、麹室から脱出。
開放感に浸りながらふと窓の外を見ると
気持ちの良い景色が広がっていました。

　
▼ 蔵から見た大山（だいせん）

蔵の皆さんには当たり前の風景でしょうが
大山のぐんと広がる裾野、雪景色は気持ちがいいものです。
皿谷料理長とつかの間の休息を楽しみました。
　
　
　
　
1月19日（木）
ゲゲゲの女房で全国に知られるようになった
「境港」にある《漁徳水産》さんへ行ってきました。

鬼太郎ロードにあるこの魚屋さんは
活蟹を扱っている、活蟹専門店。

▼ 水槽いっぱいの紅ズワイ蟹

これまでお取引がなかったのですが
今回、はじめて仕入れることになりました。

《漁徳水産》さんの、活紅ズワイ蟹は
東京6店舗で 2月早々に入荷します！！
各店舗で料理長がおすすめの調理方法でご提供致します。

刺身でも美味しい身の詰まった美味しい紅ズワイ蟹です♪
ぜひご来店の上、お召し上がり下さい!!