函館短期大学付設調理製菓専門学校 実習授業
2024年11月18日
11月8日(金)に、函館短期大学付設調理製菓専門学校にて
取締役の吉田と、コレド室町店の調理スタッフ森内が
学校の実授業習に、講師としてお邪魔いたしました。
実は、この函館短期大学付設調理製菓専門学校、
森内の母校なのですが・・・
大変残念なことに、
来年春に、今いる学生さんたちが卒業のタイミングで
廃校になることが決まっているのです。
そんな事情もありましたので、恩師伊藤先生からの依頼に
「ぜひ母校のお役にたてるなら！」と函館へ向かったのでした。
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11月8日(金) 13:00
まずは森内がコツやポイントを説明しながら実技を見せます。
野菜の切り方、海老ののし方、天ぷらの揚げ方、味噌汁の作り方…
とても真剣な表情で先輩の手つきを見守るみなさん。
特に天ぷらの揚げ方については、マンツーマンで
時間をかけて、13名の生徒さんそれぞれににレクチャーしました。
最後は、生徒さん自身で揚げた天ぷらを天丼にして
一緒に作った味噌汁と共に、食べてもらいました。
衣の具合がいい♫上手にできた！という笑顔が
たくさん見られて、私たちも幸せな気分になれました。
函館短期大学付設調理製菓専門学校の伊藤先生、
また生徒のみなさん、本当にありがとうございました。
将来、和食に興味を持って進んでくれる生徒さんが
一人でもいたら嬉しいです。
その際には、ぜひ稲田屋にも報告に来てください。
この度はありがとうございました。
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最後に森内からのレポートを添付します。
