みなさんこんにちは。稲田屋米子店の西村です。
今日は、山陰放送の方が『淀江がいな鰆』の取材に見えました。
　
　
淀江漁港の兄貴的存在、ベテラン漁師の元木さんから
11月末から仕入れている・通称 がいな鰆。

脂の乗りが良いサワラを、一本釣漁で釣り上げて、
活け締めによって高鮮度維持処理。
その中で厳選された《最高級》の寒鰆が、淀江がいな鰆です。
大きさだけではなく、味もがいにウマいです♪
（※がいに＝とても、という意味の方言です）
　
　
ちなみに、漁師の元木さんには
可能な日には 店内で皆さんに直接・がいな鰆の魅力をお伝えいただいています。
淀江の海と魚について、お話しが聞けることもありますヨ。


　
ご用意したのは、がいな鰆のわら焼き（たたき）。
私の写真では上手く伝えられませんが、本当に美味しいです！


（入荷時は、税込 950円で販売します！）



山陰放送の比和谷アナウンサーは、明るい笑顔の方で
緊張する私をリラックスさせようとしてくださいました。

が、またしてもガチガチに固まってしまいました。
（カメラはあまり得意ではありません）
　
　
カメラマンさんと一緒に、一層美味しく魅せるように
がいな鰆の演出もしてくださいました。


　

レポートの方も美味しさが伝わる感じで、さすが！です。
今日はお世話になりました。ありがとうございました！
　



取材後 ほっとしたところで、昨年スタートした《蔵とのコラボイベント》※についてお話ししたところ、
面白そうですね！と関心を示していただいたので
「よかったら宣伝にもなるので、バレンタインデーにまたいらしてください！」とお誘いしました。

いや、また緊張するであろう未来の自分のことを考えていませんでした。
佐藤君にお願いしようかしら？（笑）


※蔵とのコラボイベントについて
旬食材を使用した 料理人が手掛ける《こだわりの特別料理》に蔵人が自ら相性の良い《美味しい日本酒》を提案することで、料理と酒のマリアージュをご堪能いただく、酒蔵 稲田本店とのコラボレーションイベント。
◆次回は2月14日（金）19:00～開催予定、会費制（税込5,000円）でお一人様でも参加可能です。
（前回のイベントはこちら）




今週中に放映予定とのこと。
いつになるか判ったら、またご報告します。



『淀江がいな鰆』は 今月いっぱい入手できそうです。

高級魚としての期待を裏切らない、おいしさ。
いずれ全国にその名前が轟く日が来るだろうと思います。

…まずは食通の皆さんに、お召し上がりいただきたい次第です。
お近くにいらっしゃる際は、ぜひお立ち寄りください！