2019年04月08日

新人研修、はじまりました！

こんにちは。本部事務所の谷口です。3月、4月は別れと出会いの季節ですね。。そして！！今年もフレッシュな新卒社員がやってきました！！宮城県と鳥取県から4名の学生さ

2018年08月03日

7/15-16 山崎蒸溜所研修に行きました Vol.3

～前回（Vol.1／Vol.2）の続き～ウイスキーについての知識を得た上で、セミナールームへと戻り人気のあるウイスキーの飲み比べをしました。原料・製法・貯蔵法…

2018年07月30日

7/15-16 山崎蒸溜所研修に行きました Vol.2

～前回の続き～ウイスキーづくりの歴史とこだわりについて学んだ後は実際にウイスキーがつくられる工程を見学しました。ウイスキーは大きく分類すると麦芽を原料にした『モ

2018年07月24日

7/15-16 山崎蒸溜所研修に行きました

お久しぶりです。事務所の橘です。今年も暑くなってきましたね！みなさんはいかがお過ごしでしょうか。先日、サントリー深野様ご案内のもと、稲田屋スタッフ22名で京都に

2018年03月17日

五月女さんの酒蔵奮闘記　その3

《前回のつづき》五月女さん、無事に研修を終えて稲田屋 新宿西口店に戻りました！蔵元研修の感想とご本人によるレポート(一部抜粋）にて酒蔵奮闘記を締めさせて頂きます

2018年03月16日

五月女さんの酒蔵奮闘記　その2

《前回のつづき》蔵元から写真とメッセージです。ご覧ください！＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋■2月7日（水）今週は大吟醸もろみの仕込み作業に

2018年03月15日

五月女さんの酒蔵奮闘記　その1

蔵元での酒蔵研修の3人目は稲田屋新宿西口店 五月女さんです。蔵元から写真と共にメッセージが届きました。ご覧ください！＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

2018年03月11日

柳谷さんの酒蔵奮闘記 その4

柳谷さん、無事に研修を終えて稲田屋 大手町店に戻りました！最後は、柳谷さんご本人によるレポート(一部抜粋）にて酒蔵奮闘記を締めさせて頂きます。＝＝＝＝＝＝＝＝＝

2018年03月09日

柳谷さんの酒蔵奮闘記 その３

本日は研修中の柳谷さんからお手紙が届きました！写真と共にご覧ください。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋2月2日（金）PM 6：27今日は、麹

2018年03月09日

柳谷さんの酒蔵奮闘記 その２

またまた、蔵元からお手紙が届きました。（ありがとうございます） 写真と共にご覧ください。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋1月31日（日）PM

2018年02月01日

柳谷さんの酒蔵奮闘記

蔵元での酒蔵研修の２人目は稲田屋大手町店 主任の柳谷さんです。蔵元から写真と共にお手紙が届きました。ご覧ください！＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

2018年01月31日

市川さんの酒蔵奮闘記 その4

市川さん、無事に研修を終えて稲田屋日本橋店に戻りました！最後は、市川さんご本人によるレポート(一部抜粋）にて酒蔵奮闘記を締めさせて頂きます。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

2018年01月18日

市川さんの酒蔵奮闘記 その3

市川さん4日目、蔵からの手紙が再び届きました。稲田屋日本橋店をご愛顧いただいてるお客様、みなさま、市川料理長・元気に奮闘中です！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

2018年01月17日

市川さんの酒蔵奮闘記　その2

酒蔵から、市川さんの蔵人姿と手紙、また届きました。（ありがとうございます！）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝蔵元 稲田本店からの手紙1月16日（火）　

2018年01月16日

市川さんの酒蔵奮闘記　その1

蔵元で、毎年恒例【酒造り研修】がはじまりました！稲田屋では毎年冬、スタッフが酒造りを学びに蔵元稲田本店へ行きます。　今年・先陣を切ったのは 稲田屋日本橋店の市川

2017年10月27日

隠れた名物・マネージャーのスイーツ

稲田屋はなれ 八重洲店の隠れた名物料理。それが、牟礼マネージャーが手掛ける《スイーツ》。稲田屋のホール社員は《お酒と料理の相性を提案する》という点において日本酒

2017年09月25日

料理の匠、ヒトサラはじめました。

みなさんこんにちは。本部事務所の新原です。今日からグルメサイト『ヒトサラ』さんが全国にテレビCMなどを放映開始するそうですが…稲田屋の各店舗も、先月より同サイト

2017年08月16日

BBQ楽しんできました！

こんにちは、事務所 橘です。先日、稲田屋 八重洲店・霞が関店・日本橋店のスタッフが集まり、富士公園で毎年恒例のBBQを行いました！暑いと思いきや大雨が降ったりと

2017年06月05日

≪グランプリ発表！ ≫第一回名物料理コンテスト【2/2】

こんにちは、橘です。前回ブログ「第一回名物料理コンテスト」の続きです。見事グランプリに選ばれたお料理は…大手町店 道免さん作『踊りあわびの美酒鍋』でした～★★★

2017年06月05日

第一回名物料理コンテスト【1/2】

こんにちは、事務所 橘です。先日稲田屋社員による名物料理コンテストが行われました！★名物料理コンテストとは…「献立立案力・調理技力・プレゼンテーション力の向上」

2017年04月10日

制服リニューアル＠稲田屋はなれ八重洲店

こんにちは！事務所タチバナです。今日は素敵な「制服」についてご紹介いたします♪稲田屋はなれ八重洲店では2017年に入ってから制服がリニューアルしています!!落ち

2017年03月30日

和食検定合格！おめでとうございます！

こんにちは、タチバナです。稲田屋は『利酒師がいるお店』として資格保有者が多数在籍していますがこのたび、和のおもてなしのプロが取得する『和食検定 2級』に鈴木さん

2017年05月13日

ランチタイムにて＠八重洲店

皆様こんにちは。事務所 橘です。ゴールデンウィークが過ぎ、外の気温も徐々に温かくなり外に出やすい季節になってきましたね！さて、とある日の八重洲店の調理場風景をご

2017年02月20日

卒業生をねぎらう会＠大手町店

こんにちは！度々登場、タチバナです。先日、2017年度卒業の学生アルバイトさんに集まっていただき大手町店にて「卒業生をねぎらう会」を行いました。社長や店長達も集

2017年02月08日

試食会に参加してきました！＠大手町店

こんにちは～＾＾いつもお腹がすいている事務所タチバナです！先日、大手町店の新メニューの試食会がありました。私が気になったメニューの一部ご紹介します★まずは、「鰤

2016年11月28日

ハタハタフェスティバルに参加してきました!!

こんにちは!!事務所 橘です。お知らせページにご紹介している、「ハタハタフェスティバル2016」に橘も土曜日に参加してきました^^場所は新しくオープンしたばかり

2016年11月24日

おもてなしの匠、新星あらわる！

みなさんこんにちは。新原です。稲田屋は『利酒師がいるお店』として資格保有者が多数在籍しますがこのたび、あらたに和のおもてなしのプロが取得する『和食検定』合格者が

2016年11月09日

牟礼店長のオリジナルデザート

こんにちは。事務所 新原です。すっかり冷え込んできましたね！蔵元では忙しく酒造りの各工程が進んでいる模様です。先月末、蔵に連絡を入れた時は 山田錦が納品されたタ

2016年11月04日

鍋講習会を実施しました

お久しぶりです！事務所 橘です＾＾ここ数日で随分と肌寒くなり、温かい物が食べたくなってきましたね！！稲田屋では11月から鍋料理がスタートしている店舗があります★

2016年02月29日

玉川さんの酒蔵研修奮闘記-2016-

皆様、こんにちは稲田屋事務所の寺田です。個人的にも楽しみだった酒蔵研修奮闘記-2016-ですが、今回のBlogがまとめになります。次回、皆様にお会いするのは20

2016年02月26日

佐藤さんの酒蔵研修奮闘記-2016-

皆様、こんにちは稲田屋事務所の寺田です。稲田屋は鳥取生まれの東京のお店でしょ？と、思われる方も多いと思いますが鳥取県米子市にも店舗がございます。今回、ご紹介する

2016年02月22日

渡辺さんの酒蔵研修奮闘記-2016-

皆様、こんにちは稲田屋事務所の寺田です。稲田屋は鳥取県米子市にある酒蔵　稲田本店と二人三脚のお店。自分たちが店舗で提供する日本酒に理解を深め自分たちの言葉で語れ

2015年04月11日

稲田屋、期待の星★ 4名入社しました!!

みなさんこんにちは！稲田屋本部のニイハラです。出会いの春、みなさん素敵な出会いがありましたか♪稲田屋では 調理場社員として 新入社員が4名入りました!!!この春

2015年03月30日

インドネシアからの便り♪

みなさんこんにちは！稲田屋事務所のニイハラです。東京は桜が満開、まさに春爛漫！といったあたたかさですね。春は出会いと別れの季節。稲田屋店舗では、これまで多くの送

2015年02月02日

こんにゃく作り＠南部町

みなさんこんにちは！吉田です。先週・鳥取県に向かい、現地仕入担当の戸崎さんと県西部＆東部をあちこち回って来ました！（色々食材を見てきたので 乞うご期待。）　　

2015年01月31日

縁の下の力持ち☆

みなさんこんにちは！本部事務所の新原です。先日、本部のみんなでちょこっと歌をうたいました♪　　 　　▼ ハッピバースデー♪トゥーユ～!!!本部で経理をしてくれて

2014年07月14日

米子に行ってきました！(3)

こんにちは、事務所田辺です。先週の続きです。いよいよ、米子2日目。山﨑部長との米子珍道中は続きます。　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊おはようご

2014年07月11日

米子に行ってきました！(2)

こんにちは、事務所田辺です。昨日の続き…山﨑部長との米子珍道中は続きます。　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さて、次に向かったのは…米子駅から車

2014年07月10日

米子に行ってきました！(1)

こんにちは、事務所の田辺です。先日、出張で米子に行ってきました。タナベ、米子に行くのは人生初…ではなくて、実は２回目なんですが（なぜだか、ちょっと胸を張ってみた

2014年07月08日

絵心くすぐるニワトリ、発見しました。

みなさんこんにちは。久しぶりの事務所ニイハラです。　業務が山積みになるとなぜか整理整頓をしたくなる（現実逃避）悪い癖が出てしまいました。　すると、処分しようとし

2014年05月29日

料理コンテストが行われました！

皆さん、こんにちは。事務所のクイシンボバンザイ、田辺です。先週の土曜日に大手町店で料理コンテストが行われました。毎回書いておりますが(いいかげん、しつこいですか

2014年02月04日

上田くんの酒蔵研修奮闘記

皆さま、こんにちは。稲田屋事務所の田辺です。先週ＵＰの蔵元研修ブログ、もう読んでいただけてますでしょうか？さてさて…日本橋店の畔上料理長に続きましては、はなれ店

2014年01月29日

畔上料理長の酒蔵研修奮闘記

みなさんこんにちは。稲田屋事務所の新原です。日本橋店の畔上料理長より、酒蔵研修レポートが届きました！今回、新原が変わりにブログにアップさせていただきます!!＋＋

2013年09月27日

S1サーバーグランプリ　中里店長、１次審査通過！

みなさんこんにちは！梅原です。本日はうれしいご報告です。S1サーバーグランプリという、全国の飲食店サービススタッフが接客力を競う大会で新宿西口店の中里店長が、関

2013年02月06日

『ネギ打ち名人コンテスト』開催！

皆さん、こんにちは。お久しぶりです、料理開発室長の山崎です。先日の土曜日に、調理場のスタッフを集めて稲田屋 初の「ネギ打ちコンテスト」が開かれました。＋＋＋＋＋

2013年01月28日

小川くんの蔵元研修奮闘記(1)

こんにちは、皆様はじめまして。蕎麦と酒いなたやパレスビル店、店長の小川です。私は 1/13～17 まで、鳥取県米子市にある我が蔵『稲田本店』に酒造りの体験研修に

2013年01月21日

日本酒勉強会を開催しました♪

こんにちは～。はなれ店の牟礼(むれ)でございます～。ブログ書くの、いつぶりでしょうね？確か、昨年秋頃の地酒大賞の時でしたよね。また改めて皆さんにお会いできて嬉し

2012年11月22日

まいもん物産展♪(2)

こんにちは、事務所 田辺です。先日の続きからスタートですよー。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊17(土)は、天気予報も雨、大雨、雷…。ここはひとつ

2012年11月20日

まいもん物産展♪(1)

こんにちは、事務所 田辺です。先週の金、土と2日間に渡って日本橋で行われた「米子まいもん物産展」に、またまた!? 潜入してまいりましたのでご報告します！場所はな

2012年11月19日

カキーン！居酒屋甲子園♪

こんにちは、日本橋店 村瀬です。ブログを書くのは初めてですが精一杯頑張ります、よろしくお願いします。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊11/15

2012年10月24日

星野リゾートさんに…

こんにちは、事務所 田辺です。実は 先日、夢のような!?とーってもステキな時間を体験しました♪.というのは…なんと！あの有名な (株)星野リゾートさんのオフィス

2012年02月01日

高校生パワー!!

みなさんこんにちは、本部の山崎です。米子出張つれづれ記の第3弾です。1月20日（金）御来屋漁港にやってきました。…さて、東京にお住まいのみなさんに問題です。『御